Procedimiento:

 

1. Pelar los dientes de ajo, filetear y dorar en una sartén con un poco de aceite. 
2. Lavar y cortar la espinaca. Agregar a los ajos y dejar cocinar durante 3 minutos.
3. Lavar bien la merluza y retirar cualquier espina que pueda haber quedado. Añadir en cada filet una cucharada de relleno. Cerrar con un palillo o hilo de cocina. Debe quedar bien sellado para que no se salga nada de relleno.
4. Salpimentar a gusto. 
5. Poner en una fuente para horno y tapar con papel aluminio.
6. Hornear durante unos 10 minutos a 180º (en horno precalentado). Depende del tamaño de la merluza puede estar antes.
7. Retirar y servir.