Procedimiento:

1. Cortar el zuccinis en finas láminas con un cuchillo o con mandolina.
2. En una plancha caliente, a fuego bajo colocar los zuccinis. Cocinar vuelta y
vuelta, hasta que ablanden.
3. Picar la cebolla de verdeo y el morrón. Cocinar rehogados en agua.
4. En un bowl colocar todos los ingredientes del relleno y los condimentos.
5. Rellenar los zuccinis, enrollar y cerrar con un escarbadientes.
6. Cocinar unos minutos más en la sartén donde rehogaste la cebolla.
7. Opcional: agregar salsa de tomate antes de consumir.