Procedimiento:

Cortar el lomo en cubos de 2 cm. de lado. Cocinar en una cacerola sin aceite (dejar que se pegue un poco, no importa). Cocinar sólo hasta que esté dorado de todos lados y retirar. En ese fondo de cocción, cocinar la verdura picada en juliana chica, con caldo diet. Al final de la cocción, agregarle el vino tinto, esperar 2 o 3 minutos para que evapore el alcohol y agregar el lomo, cocinando todo 10 minutos más.