Procedimiento:

CORTAR LOS ZAPALLITOS AL MEDIO Y AHUECARLOS. PRE COCINAR. PICAR LA CEBOLLA, EL AJI Y LA PULPA DEL ZAPALLITO Y RALLAR LA ZANAHORIA. REHOGAR EN APENAS ALGO DE AGUA, CONDIMENTAR Y RELLENAR LOS ZAPALLITOS AHUECADOS.. ESPOLVOREAR CON EL QUESO EN HEBRAS Y COCINAR EN UNA FUENTE PARA HORNO PREVIAMENTE ROCIADA CON ACEITE A HORNO FUERTE PARA DORAR LA SUPERFICIE.