LASAGNA DE ZUCCHINI Y ATUN

Ingredientes

(para 2 porciones)

  • 1 zucchini
  • 400 g de atún en conserva
  • aceite de oliva c/n
  • 50 g de tomate natural triturado
  • 150 g de queso mozzarella
  • 50 g de mozzarella rallada
  • Tomate natural para decorar
  • Orégano para decorar

Procedimiento:

  • Lavamos y laminamos el zucchini, escurrimos el atún y lo desmenuzamos.
  • Encendemos el horno a 200 ºC, engrasamos una fuente, añadimos una cucharada de tomate natural y ponemos una capa de zucchini.
  • Añadimos una capa de atún, tomate y mozzarella.
  • Seguimos alternando capas de ingredientes en el mismo orden y terminamos con una capa superior de zucchini y mozzarella
  • Espolvoreamos con mozarella rallada, decoramos con tomate y orégano y la metemos en el horno.
  • Horneamos la lasaña unos 30 minutos y servimos.