Procedimiento:

• Cortar lo más finito posible la manzana (sin pelar). Mezclar la canela y el azúcar.
• Untar con aceite una asadera amplia, colocar las manzanas (sin apilar) y espolvorear con la mezcla de azúcar.
• Poner el horno lo más bajo que puedan. Si su horno puede usarse abierto, mejor.
• Cuando la manzana se vea cocida pero no tostada, con el azúcar bien derretido, dar vuelta las rodajas para terminar de cocerlas cara abajo. No esperen a que la manzana esté seca y dura, eso va a suceder sólo al enfriar. Retiren del horno cuando empiece a dorar en los bordes, y si tienen dudas, retiren una rodajita y fíjense qué pasa al enfriar.
• La demora depende del horno. Puede ser entre 20 y 40 min.