Procedimiento:

• Lavar el coliflor y cortar en trozos. Retirar las hojas exteriores.
• Colocar en una procesadora y procesar hasta obtener una consistencia similar al arroz.
• Colocar un chorrito de aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir el arroz de coliflor, la sal y la pimienta. Remover y cocinar a fuego medio-alto durante unos 5-10 minutos o hasta esté cocido, removiendo de vez en cuando. Podes usar agua o caldo en lugar de aceite.
• Servir o guardar en la heladera o freezer en recipiente hermético.
• Se puede comer solo o combinado con otras verduras a eleccion.